Page 60 - NIRVANA OF NATURE ANTALYA
P. 60
Defne ve Daphne and
Apollon Apollo
Her dem yeşil olan defne ağacı Doğu Akdeniz’de Evergreen laurel is a tree species commonly found
görülen bir ağaç türüdür. Yaprağının aromatik koku- in the Eastern Mediterranean region. The aroma-
su defnenin kolaylıkla benzer ağaçlardan ayrılmasını tic scent of its leaves allows for easy identification
sağlar. Koyu renkli meyvelerinden elde edilen yağ of laurel from similar trees. The oil derived from its
halk arasında teynel veya tehnel yağı olarak adlandı- dark-colored fruits is known as "teynel" or "tehnel"
rılır ve şifacılıkta kullanılır. Yaprakları da birçok ye- oil among the population and is used in folk medici-
mek türüne aromatik tatlar katması için eklenir. Dün- ne. Its leaves are also added to many dishes to impart
yanın en büyük defne yaprağı üreticisi Türkiye’dir. aromatic flavors. Türkiye is the world's largest produ-
cer of laurel leaves.
NIRVANA DOLCE VITA
61
