Page 61 - NirvanaOfNaturae
P. 61
Defne ve Daphne and
Apollon Apollo
Her dem yeşil olan defne ağacı Doğu Akdeniz’de Evergreen laurel is a tree species commonly found
görülen bir ağaç türüdür. Yaprağının aromatik koku- in the Eastern Mediterranean region. The aromatic
su defnenin kolaylıkla benzer ağaçlardan ayrılmasını scent of its leaves allows for easy identification of
sağlar. Koyu renkli meyvelerinden elde edilen yağ laurel from similar trees. The oil derived from its
halk arasında teynel veya tehnel yağı olarak adlan- dark-colored fruits is known as "teynel" or "tehnel"
dırılır ve şifacılıkta kullanılır. Yaprakları da birçok oil among the population and is used in folk medi-
yemek türüne aromatik tatlar katması için eklenir. cine. Its leaves are also added to many dishes to im-
Dünyanın en büyük defne yaprağı üreticisi part aromatic flavors. Türkiye is the world's largest
Türkiye’dir. producer of laurel leaves.
NIRVANA DOLCE VITA
61
